ブルーベリーコンフィチュール

みなさま、こんにちは。まりみちでございます(*^^)

突然ですが、コンフェクショナリーおがわの看板商品といえば！
そう！米粉のブルーベリーロールなんです。

これは今年開催された大分県米粉菓子コンクールで最優秀賞に輝いた
ロールケーキです。おーすごい！

使用しているのはもちろん地元九重産のブルーベリー。
これをコンフィチュールにして生地やクリームに練りこんでいきます。


昨日はそのコンフィチュールを作りました！
膨大な数のブルーベリーからほんのちょっとしかとれないブルーベリーの果汁。

おおきな鍋で煮詰めて煮詰めて、何度も何度もかきまわして……ようやく出来上がるのです。

果汁を絞り出した後のブルーベリーの粒をひとくちパクリ。
シェフ『ばっちり！』とのことで、いいお味になりました。よかったよかった！


新鮮なコンフィチュールを使用した米粉ブルーベリーロールをぜひ味わってみてくださいね。
感想なんかもいただけると嬉しいな～なんて（*^_^*）


そして、福山雅治さんの公式サイトをチェックして、冬の大感謝祭の映画上映について
こまめにチェックをいれているわたし……。
仕事しま～す！！